おいしい紅茶の種類
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◇紅茶の成り立ち
紅茶のおいしい季節 旬?

  野菜や果物と同じようにお茶にも旬があります。旬を「クオリティー・シーズン」と呼び、この時期に作られた香りや味の優れたお茶を「シーズンティー」と呼びます。

 ほとんどの産地で、シーズンティーが作られるのは年に1?2回ですが、インド紅茶の二大産地ダージリン、アッサムでは年数回のシーズンがあります。シーズンに関して特にユニークなのはダージリン。ファーストフラシュ(初摘み)、セカンドフラシュ(初夏摘み)、サードティー(夏摘み)、オータムナル(秋茶)の4つのシーズンティーがあり、それぞれの風味の特徴が異なります。