〇紅茶種類について  ヌワラエリヤ(1)(2)(3)
☆世界の紅茶生活
イギリスの紅茶生活        ⇒インドの紅茶生活     ⇒スリランカの紅茶生活
ロシアの紅茶生活 part1     ロシアの紅茶生活 part2  ⇒フランスの紅茶生活        ⇒中国 台湾の紅茶生活  ⇒ジャワ・マレー半島の紅茶生活

●ヌワラエリヤ(1)(2)(3)

 1 ヌワラエリヤとは?
 ヌワラエリヤは茶産地であると同時に、『リトルイングランド』と呼ばれる英領時代からの避暑地としても広くしられています。日本でいう軽井沢のような感じなのです。
 鉄道が敷かれ、歴史を感じさせる白亜のリゾートホテルが建つ山々の町の周囲に、茶園が広がり、製茶工場が点在しています

 ヌワラエリヤはスリランカ中南部に位置し、標高1800m 山岳地帯の高地に位置するため、昼夜の温度差が大きく、渋み成分のタンニンと甘みを作るテアニンがバランスよく含まれたお茶が育ちます。


 2 ヌワラエリヤは渋み香りの強い
 スリランカにヨーロッパ人のリゾート地としてイギリス人によって開発された地域があります。それがヌワラエリヤです。
 紅茶の栽培が始まる前は人が定住しない未開発の地だったが、イギリス人が紅茶を持ち込んでから、英国様式の建造物が次々と造られ、避暑地として開発されました。
 現在でもヌワラエリヤは、「リトルイングランド」としてヨーロッパの人々に親しまれています。
 リゾート地として開拓された理由には、気候のよさがあげられます。
 ヌワラエリヤは標高1800メートルの場所にあり、スリランカの紅茶産地の中でももっとも高いところに位置するハイ・グロウンです。日中の気温は20から25℃、朝夕は5から14℃とすごしやすいです。昼と夜の温度差がはげしい気候は、ハイ・グロウン特有のもので気温の違いが紅茶の栽培にも大きく関係します。


 3 ヌワラエリヤの歴史
 標高1800メートルの地にイギリス人の家々がたくさん立ち並ぶ美しい街があります。ヌワラエリヤは紅茶園の開拓によって生まれ、栄えたイギリス人の町なのです。ヌワラエリヤは紅茶の産地だけれはなく、避暑地としてもイギリス人たちに親しまれていました。
 イギリス人開拓者たちが集まってパーティーを開いたヒルクラブは、19世紀の終わりごろ建てられたクラブハウスなのです。外壁はイギリスのユーツウォールズ地方で見られるハニーストーン(蜜蜂色)を真似た石でつくられ、表玄関は男性のみで、女性は裏口からでしか入ることのできない つくりになっています。

☆ブランド紅茶
アシュビーズ       アーマッド    →ウィッタード
ウィリアムソン&マゴー ウェッジウッド  →エディアール
シェ・モア         →スタッセン    →セントジェームス
トワイニング       →東インド会社   →ハロッズ
ビューリーズ        →フォション →フォートナム&メイソン
ブローディーズ      →ベッジュマン&バートン
テイラーズ オブ ハロゲイト     →マリアージュ フレール

紅茶ってなに?
紅茶の歴史
紅茶の種類
ブランド紅茶
おいしい入れ方
世界の紅茶生活
紅茶の健康効果


〇おいしい紅茶の種類
・ダージリン(1)(2)(3)(4)(5)
 1 ダージリンとは?
 2 ダージリンの香りとコク
 3 ダージリンの歴史
 4 ダーリンの旬
  4-1 ファーストラッシュ
  4-2 セカンドフラッシュ
  4-3 オータムナル
 5 ダージリンの茶園
  5-1 ジュバンナ(ジャンパナ)
  5-2 キャッスルトン
・アッサム(1)(2)(3)
 1 アッサムとは?
 2 アッサムはミルクティーに最適
 3 アッサムの歴史
・ニルギリ(1)(2)(3)
 1 ニルギリとは?
 2 ニルギリは利用方法が幅広い
 3 ニルギリの歴史
・ウバ(1)(2)(3)
 1 ウバとは?
 2 ウバは強い渋みと水色の濃さ
 3 ウバの歴史
・ヌワラエリヤ(1)(2)(3)
 1 ヌワラエリヤとは?
 2 ヌワラエリヤは渋み香りの強い
 3 ヌワラエリヤの歴史
・キャンディ(1)(2)(3)
 1 キャンディとは?
 2 キャンディはアイスティーに最適
 3 キャンディの歴史
・ディンブラ(1)(2)(3)
 1 ティンブラとは?
 2 ティンブラを楽しむ
 3 ティンブラの歴史
・キーマン(1)(2)(3)
 1 キーマンとは?
 2 世界三大銘茶の一つ キーマン
 3 キーマンの歴史
・アールグレイ(1)(2)(3)
 1 アールグレイとは?
 2 アンティークな紅茶アールグレイ
 3 アンティークの歴史
・ルフナ(1)(2)(3)
 1 ルフナとは?
 2 ルフナの歴史
・ジャワ(1)(2)
 1 ジャワとは?
 2 ジャワの魅力
・ラプサンスーチョン1)(2)(3)
 1 ラブサンスーチョンとは?
 2 ラブサンスーチョンの味わい
 3 ラブサンスーチョンの歴史
・ケニア(1)(2)(3)
 1 ケニアとは?
 2 ケニアの生産
 3 ケニアの歴史