〇紅茶種類について  ディンブラ(1)(2)(3)
☆世界の紅茶生活
イギリスの紅茶生活        ⇒インドの紅茶生活     ⇒スリランカの紅茶生活
ロシアの紅茶生活 part1     ロシアの紅茶生活 part2  ⇒フランスの紅茶生活        ⇒中国 台湾の紅茶生活  ⇒ジャワ・マレー半島の紅茶生活

●ディンブラ(1)(2)(3)

 1 ティンブラとは?
 スリランカ中央高地の西側斜面にあるディンブラウバのちょうど反対側にある茶産地です。ハイグロウンティーながら、タンニンの含有量が少ない品種であるため、ウバヌワラエリヤのような渋みがなく、穏やかな風味が特徴です。
 口当たりはマイルドですが、コクとフルーツのようなみずみずしい風味を感じさせる紅茶で、日本人好みの味ともいえるでしょう。「花を思い起こさせる芳香と甘みを感じる旨味」と評される特徴があることでも有名です。

 2 ティンブラを楽しむ
 スリランカ中央山岳地帯の南西部にあるディンブラ地方は、ミディアム・グロウンからハイ・グロウンにかけた1200mの区間に茶園が広がります。ディンブラ地方には、1から2月にスリランカ特有の季節風が吹き、それが山岳地帯にあたり、乾いた風を運んできます。この時期が、クオリティーシーズンにあたり、茶葉にバラのようなフラワリーな香りをつけてくれます。
 それ以外には年間を通じて季節による茶葉の変質は見られず、味わいにブレはありません。つまり、安定した品質の茶葉が楽しめます。
 ディンブラの茶葉はダージリン茶のような強い香りもなければ、アッサム茶のような濃厚さもありません。
 しかし、このオーソドックスな味わいこそがディンブラ茶の最大の魅力なのです。


 3 ティンブラの歴史
 セイロン島での茶園の開発は1857年ごろからはじまりました。さび病にて荒れ果てたコーヒー園の跡地に茶の苗木が次々と植えられていきました。紅茶園のスタートは、低地帯のキャンディ地区から始まり、やがてジャングルを切り開きながら、セイロン島の高地へと進んでいきました。
 スリランカの中間地にあるディンブラ地区は、いまもなお開拓の途中だといえます。スリランカでは、高地にある都市ヌワラエリヤウバ開拓が早くから手がけられ、ディンブラはやや遅れてしまったのです。

☆ブランド紅茶
アシュビーズ       アーマッド    →ウィッタード
ウィリアムソン&マゴー ウェッジウッド  →エディアール
シェ・モア         →スタッセン    →セントジェームス
トワイニング       →東インド会社   →ハロッズ
ビューリーズ        →フォション →フォートナム&メイソン
ブローディーズ      →ベッジュマン&バートン
テイラーズ オブ ハロゲイト     →マリアージュ フレール

紅茶ってなに?
紅茶の歴史
紅茶の種類
ブランド紅茶
おいしい入れ方
世界の紅茶生活
紅茶の健康効果


〇おいしい紅茶の種類
・ダージリン(1)(2)(3)(4)(5)
 1 ダージリンとは?
 2 ダージリンの香りとコク
 3 ダージリンの歴史
 4 ダーリンの旬
  4-1 ファーストラッシュ
  4-2 セカンドフラッシュ
  4-3 オータムナル
 5 ダージリンの茶園
  5-1 ジュバンナ(ジャンパナ)
  5-2 キャッスルトン
・アッサム(1)(2)(3)
 1 アッサムとは?
 2 アッサムはミルクティーに最適
 3 アッサムの歴史
・ニルギリ(1)(2)(3)
 1 ニルギリとは?
 2 ニルギリは利用方法が幅広い
 3 ニルギリの歴史
・ウバ(1)(2)(3)
 1 ウバとは?
 2 ウバは強い渋みと水色の濃さ
 3 ウバの歴史
・ヌワラエリヤ(1)(2)(3)
 1 ヌワラエリヤとは?
 2 ヌワラエリヤは渋み香りの強い
 3 ヌワラエリヤの歴史
・キャンディ(1)(2)(3)
 1 キャンディとは?
 2 キャンディはアイスティーに最適
 3 キャンディの歴史
・ディンブラ(1)(2)(3)
 1 ティンブラとは?
 2 ティンブラを楽しむ
 3 ティンブラの歴史
・キーマン(1)(2)(3)
 1 キーマンとは?
 2 世界三大銘茶の一つ キーマン
 3 キーマンの歴史
・アールグレイ(1)(2)(3)
 1 アールグレイとは?
 2 アンティークな紅茶アールグレイ
 3 アンティークの歴史
・ルフナ(1)(2)(3)
 1 ルフナとは?
 2 ルフナの歴史
・ジャワ(1)(2)
 1 ジャワとは?
 2 ジャワの魅力
・ラプサンスーチョン1)(2)(3)
 1 ラブサンスーチョンとは?
 2 ラブサンスーチョンの味わい
 3 ラブサンスーチョンの歴史
・ケニア(1)(2)(3)
 1 ケニアとは?
 2 ケニアの生産
 3 ケニアの歴史