おいしい紅茶の種類
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◇紅茶のおいしい入れ方
ゴールデンルール

〜香り高く、おいしく紅茶をいれるためには〜

 茶葉のことがわかったら、紅茶をいれてみましょう。
おいしく紅茶をいれるのには、いくつかのポイントがあり、これをゴールデンルールといいます。

 イギリスでは古くから、おいしい紅茶を入れるための 5つのゴールデンルール というものがあります。
最近では、2003年に王立科学協会が完璧ないっぱいの紅茶をいれるにはっという論文を発表しています。
 
新旧のゴールデンルールがともに目指したところは、ポットの中で茶葉がゆったりと上下運動するジャンピング を起こらせることっといえるでしょう。ジャンピングにて茶葉がしだいに十分開いていき、紅茶の成分が解き放たれるのです。

 ジャンピングを起こりやすくするポイントは酸素と温度。ミネラル分の少ない酸素をたっぷり含んだ水を使うこと。ポット内を高温に保つために、保温性の高い素材で、膨らみのある形のポットを用いること。ポットをよく温め、熱湯でいれることが必須条件です。

【ジャンピングが見えるティーポット】
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3人用のポットです。
ハンドルの形がポットを持ち上げたときの重さが負担にならないように手にしっくりとなじむデザインになっています。
ストレーナーのサイズが大きく、茶葉が十分に広がります。茶葉がジャンピングしやすい丸みのあるシェイプです。
蓋のつまみが大きめなので開けやすいのが特徴です。

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