おいしい紅茶の種類
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◇世界の紅茶生活
インドの紅茶生活

〜紅茶大国の日常は甘く濃いチャイとともに〜

・イギリス風のお茶会と街角のチャイ
 紅茶の生産量世界一のインド。その紅茶生産の歴史の発端は、この国がイギリスの植民地だった時代にさかのぼります。植民地統治時代、インドには紅茶の生産体制でけではなく、喫茶の習慣も根付きました。
 現在もインドでは、あらたまったお茶会などの場合はイギリスのスタイルです。しかし、一歩街へ出ると、そのお茶の飲み方もがらりと変わります。
 
 インドの町のあちらこちらには、チャイ(ミルクティー)を売る店が出ていいます。〔店〕というより、屋台のようなもので、町を流して歩くチャイ売りもいます。大きなヤカンで煮出した濃厚なミルクティーを、ガラスのコップか素焼きの小さなコップに注ぎ分けて売ります。暑いインドで、甘みもかなり強いチャイを一杯飲むと、体の中にエネルギーが送り込まれるようです。

 素焼きのティーカップは、飲み終わったらその場で〔ガシャーン〕と地面に落として割ってしまいます。こうして、土にかえせば、リサイクルも完了なのです。
INDEX
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