おいしい紅茶の種類
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◇茶器の歴史と茶道具
歴史が作り上げた様式美

歴史が作り上げた様式美

 中世イタリアに始まり、フランスで大いに栄え、19世紀のイギリス、オーストラリアから全ヨーロッパへと波及した思想、芸術、家具、建築、衣服などにみられる様式のことで、この様式が食卓にも大いに影響しています。それぞれの時代の様式の特徴を知ることは、組み合わせや新しくカトラリーや食器などを揃えるときに役立ちます。お茶がヨーロッパに伝えられた頃からの様式を紹介させていただきます。フランスを中心に形成されてきたことが感じられるかと思います。

1)ルネッサンス様式
 ルイ13世スタイルで、16世紀に流行しました。植物のデザインが多く、古代ギリシア・ローマに由来するものを多く用いています。モチーフはコルヌコピア(豊穣の角笛)、アカンサスの葉、ブドウ、スイカズラなどです。

2)バロック様式
 ルイ14世のスタイルで、17世紀初頭から18世紀中頃まで、全ヨーロッパを風靡した芸術様式です。豪華で荘厳な格調の高さを表現し、モチーフはアカンサスの葉・花綱・貝などです。

3)レジャンス様式
 ルイ15世の摂政オルレアン公によって始められた装飾的で優雅さのある様式です。モチーフは女性の顔、まき貝、パルメットの葉などです。

4)ロココ様式
 ルイ15世様式ともいうポンパドール候伯爵夫人好みの装飾で、曲線様式に淡彩と金色を使った華やかで美しいスタイルです。モチーフは貝やアカンサスの葉の組み合わせ、渦巻、花飾などです。

5)ネオクラシック様式
 ルイ16世様式ともいいます。ルイ16世妃マリー・アントワネットが好んだスタイルで、洗練された美しさの中にかわいらしさがあります。モチーフは真珠、クロスしたリボン、花綱など。

6)アンピール様式
 ナポレオン1世様式ともいい、19世紀に流行しました。格調高く厳かな感じがします。モチーフは白鳥、蜂、アカンサスの葉などです。

7)王政復古様式
 19世紀前半に、裕福な市民階級が好んだ様式。ロマンチックで優美な装飾です。

8)ナポレオン3世様式
 19世紀後半に流行した様式で、手の込んだ彫刻細工などが多く作られました。ナイフの柄に黒檀や象牙、貝を用いたのが特徴的でアップルケのテーブルクロスが使われたのもこの頃です。モチーフは、ギリシア神話の花など。

9)アール・ヌーボー様式
 19世紀末に流行し始めた様式で、植物の枝やつるを思わせる曲線の流れが特徴です。ロココ様式の再来といわれています。

10)アール・デコ様式
 アール・ヌーボーへの反動で、1920から30年代前半にかけてフランスを中心に流行した直線美、機能美を強調した様式です。

11)現代 1950年以降
 品質が高く、多くのものに共通性のあるものを選択しようとする傾向が世界的に見受けられます。

INDEX
◇13種類のリーフティーダージリンニルギリヌワラエリヤディンブララプサンスーチョンジャワルフナアッサムウバキャンディキーマンケニアアールグレイ
◇ブランド紅茶・マリアージュ フレールハロッズ・アシュビーズ・ウィッタード・トワイニングフォートナム&メイソン、フォションウェッジウッド東インド会社ビューリーズ、
エディアール

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